Muy pronto habrá manzanas genéticamente modificada que no se oxidarán 

Este otoño, una compañía de biología sintética lanzará al mercado nuevas manzanas genéticamente modificadas, pero que no se etiquetarán como transgénicos.

Se llaman manzanas Artic y sus genes han sido alterados de su estado original Golden Delicious para garantizar que una vez que la fruta se abra y se exponga al aire no se oscurezca. La empresa Okanagan Specialty Fruits, dijo que las manzanas podrían estar a la venta como rebanadas en bolsas en hasta 400 tiendas esta temporada en todo el medio oeste y el sur de California, de acuerdo con Business Insider.

Las bolsas de fruta no tendrán la leyenda “producido con ingeniería genética” ni ningún otro identificador de GMO por una ley de 2016 que permite, en cambio, un código que sea visible en el empaque que conduzca a un sitio web con información de cómo fue hecha la fruta.

“No queríamos poner ‘GMO’ y una calavera en el paquete”, dijo Neal Carter, fundador de Okanagan, en una presentación la semana pasada, de acuerdo con BI.

Las manzanas se producen usando una técnica llamada silenciamiento génico. El equipo de Okanagan diseñó el ADN de la fruta para producir menos de la enzima (polifenol oxidasa) que causa que el fruto blanco e interna se oxide. Las rebanadas nuevas y mejoradas permanecerán frescas por hasta tres semanas, dijo Carter.

Él espera que sus frutas GMO puedan reducir el desperdicio y aumentar las ventas de manzanas en general. Pero actualmente solo hay aproximadamente 250 acres de manzanos árticos plantados y 325 mil acres de todos los diferentes tipos de manzanas en los Estados Unidos. BI dijo que Carter se negó a revelar el costo de sus rebanadas.

Muchos grupos que se oponen a los GMO ya han comenzado a protestar contra las manzanas, según BI. Una organización llamada Amigos de la Tierra dijo al Independentthat que son “poco estudiadas, no etiquetadas e innecesarias”. En este momento, las rodajas de manzana que se tratan con calcio y vitamina C se pueden comprar en Amazon con la promesa de no oxidarse antes de que lleguen a la puerta del cliente. Y, con bastante facilidad, un poco de jugo de limón es una solución rápida y natural para evitar que las manzanas cortadas cambien de color durante unas horas.

Pero algunos expertos creen que el estado GMO de la manzana ártica no es dañino y es justificable.

“Los cigarrillos tienen una enorme (etiqueta), pero los GMO no son cigarrillos, no es veneno”, dijo al BI el profesor de agricultura de la Universidad de California en Berkeley, David Zilberman. “No hay nada de malo en esto desde cualquier perspectiva. Veamos qué pasa. Podríamos ver mayor aceptación de los GMO”.

Scotti escribe para New York Daily News.