Ensalada fácil de zanahoria, col y aguacate
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He aquí un fresco abordaje a la clásica ensalada de col (cole slaw). Esta receta combina la col o repollo, zanahorias y cebolla roja con un aderezo de cilantro cremoso de aguacate en esta receta de guarnición fácil de seguir.
Ingredientes
Para la fácil ensalada de zanahoria, col y aguacate
- 2 aguacates maduros, a la mitad, picados, sin semilla y divididos
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 4 tazas de verde col, rebanada
- 2 tazas de zanahorias, ralladas
- 1/2 taza de cebolla morada, rebanada
- 1/4 de taza de cilantro, picado
Indicaciones
Para la fácil ensalada de zanahoria, col y aguacate
Coloque un aguacate, vinagre, agua, azúcar y comino en una licuadora.
Con la batidora en el ajuste de puré, mezclar hasta que quede una salsa suave.
En un tazón grande, combinar la col, zanahorias, cebolla, cilantro y un aguacate en cubitos.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de col, mezcle suavemente y sazone al gusto con sal y pimienta.
Receta cortesía de Hass Avocado Board
